Linzertorte

 
 

Ingredientes para una Linzertorte de 27 cm de diámetro

  • 250 g mantequilla
  • 150 g azúcar
  • 1 huevo + 2 yemas
  • 300 g harina
  • 150 g almendra molida
  • 3 cucharadas coñac
  • Ralladura de limón y naranja
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 bote de mermelada de frambuesa o grosella.



Batir la mantequilla con el azúcar  y los huevos, añadir el coñac y la mezcla de harina, almendra, canela y ralladuras.

Engrasar el molde y extender 2/3 de la masa con manga pastelera.

Poner encima la mermelada y hacer unos rombos y un cordón alrededor con el resto de la masa.

Cocer a 180º grados durante unos 50 minutos


La masa resulta muy aromática, va muy bien con la frambuesa y aún mejor con la grosella.

Receta del libro: REPOSTERÏA. Dulces, pasteles y postres de todo el mundo.

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