Ingredientes
120 g de azúcar
70 gr de manteca de cerdo.
120 ml de leche
5 g de bicarbonato y amoniaco (½ cucharadita de levadura y ½ de bicarbonato)
5 g de canela molida
500 g de harina (400 g)
1 pellizco de sal
En un cazo con la leche se deslíe el azúcar, bicarbonato, amoniaco y un poco de sal.
En un barreño se pone la harina, se hace un hueco en el centro y se echa la manteca, la canela y el líquido preparado con la leche; se deslíe primero la manteca y poco a poco se va tomando la harina hasta hacer una masa fina.
Se deja reposar un rato y se hacen las galletas en forma de bizcochitos. Se cuecen a horno fuerte hasta que se ponen doradas.
Los cambios que le he hecho a la receta, están entre paréntesis. No tenía amoniaco ni se dónde buscarlo y mi masa no admitía tanta harina.
Esta receta es apta para dieta sin huevo.
Que fotos tan bonitas