Los PostresDescubrí las rosette napoletane, en este vídeo y enseguida decidí prepararlas, son unos bollos de pan italianos con forma de roseta tiernos y crujientes. Para darles esta forma, se necesita …
Pan
Recetas de pan casero con masa madre y levadura: panes dulces y de diario hechos en casa, explicados paso a paso con trucos para que salgan bien.
Crumpets
Hemos probado los crumpets en nuestra última visita a Gales, son unos bollos de levadura con muchos agujeros en la cara superior. Allí es muy frecuente tomarlos en el desayuno …
Flores de pan
Estas flores de pan son muy bonitas y menos complicadas de lo que parecen, las he preparado siguiendo un vídeo que me mandó mi hijo. He utilizado mi receta de …
Panecillos de pipas
La receta de los panecillos de pipas es una receta de ida y vuelta, me la mandó mi hija para saber mi opinión. Yo le propuse que cambiara la cantidad …
Mini bocadillos
Estos mini bocadillos los preparé siguiendo una receta del libro, “Cómo hacer el pan y la bollería” de Malcolm Holloway. Lo tengo hace más de veinte años, fue un regalo …
Pasteles de Gleiwitz
La receta de los pasteles de Gleiwitz la encontré en el libro Repostería: dulces pasteles y postres de todo el mundo. Se trata de un brioche plano como una torta, …
Panecillos blancos
Estos panecillos blancos, los preparé para una cena, con la idea de servir a cada comensal su ración individual de pan. En estos tiempos en que tenemos que guardar las …
Pan con masa madre
Es la primera vez que preparo pan con masa madre sin nada de levadura, los panes que hago, siempre llevan de las dos. He tenido que hacerlo así ya que …
Pizza de manzana
La pizza de manzana es un postre sin grasa y con muy poca cantidad de azúcar, facilísimo de preparar. Yo he utilizado un poco de la masa del pan que …
Torrijas
Las torrijas son un dulce típico de Semana Santa. Esta receta es la que aprendí de mi madre, empapadas en leche aromatizada con piel de limón y rebozadas en azúcar …