Los PostresLas espigas de pan son una de las muchas maneras de dar forma al pan. Resultan muy vistosas y decoran una mesa de fiesta, aunque son tan sencillas de hacer …
Pan
Recetas de pan casero con masa madre y levadura: panes dulces y de diario hechos en casa, explicados paso a paso con trucos para que salgan bien.
Fastenwähe
Este bollito se llama fastenwähe en alemán que se traduce como pastel de cuaresma. Es una especialidad de la ciudad suiza de Basilea y sólo se encuentra en las panaderías …
La baguette
La baguette es un pan francés que se ha hecho muy popular también fuera de Francia, como consecuencia, se puede encontrar en otros muchos países. Se trata de una barra …
Bagels
Así presenta los bagels el librito de recetas “Cómo hacer el pan y la bollería”: “Este tipo de panecillos es muy común en el desayuno de los judíos, que los …
Bollos de aceite
Los bollos de aceite se preparan a base de masa de pan a la que se añade aceite, suelen llevar semillas de anís, frecuentemente pasas y a veces, también nueces. …
Pan integral con avena
Para hacer este pan integral con avena, he sustituido parte de la harina integral en la receta de pan de molde que preparo habitualmente, por harina de avena. En realidad, …
Pan de molde vestido de fiesta
Este pan queda muy resultón para regalar, para sorprender a los invitados o para desayunar un día de fiesta. La receta, con harina integral, es la misma que hago los …
Mini hornazos
Los PostresEsta receta parece que ya no pega, que la Semana Santa queda muy lejos. La causante de que no haya podido publicarla antes ha sido una gripe que me ha …
Pan de soda
«Históricamente los irlandeses sólo cultivaban un trigo blando que no era apropiado para los panes de levadura tan comunes en otros sitios. Por lo tanto, desarrollaron sus propios panes, usando …
Pan hojaldrado
El último fin de semana de agosto, vinieron las cuatro hermanas de mi madre. Las dos mayores pasan temporadas en su casa de Santa Fe, pero a las dos …