Taller de bizcocho mármol

Había prometido enseñar a preparar un bizcocho mármol a los nietos de mi hermana y el momento ha llegado ahora que ya están de vacaciones.

El bizcocho mármol es un clásico que se prepara alternando dos masas de bizcocho de distinto sabor. En el corte se ven las vetas del mármol.

Hemos puesto el doble de masa de cacao que de masa natural a petición de estos chicos.

Ingredientes para tres bizcochos mármol pequeños

Masa común

• 250 g de harina preparada para bizcochos
• 150 g de azúcar
• 4 huevos
• 200 ml de aceite

Masa de cacao

• ⅔ de la masa común
• 2 cucharadas de cacao puro

Además

• 3 moldes pequeños de aluminio desechables

En primer lugar cada uno forró su molde con papel vegetal, con un poco de ayuda.

Se repartieron las tareas y trabajaron por turnos, el más valiente se atrevió a abrir los huevos. El mayor pesó el azúcar intentando poner un poquito más.

El pequeño batió los huevos con el azúcar hasta que quedaron muy espumosos y añadió el aceite. Después incorporaron entre todos la harina suavemente a través de un colador.

Separaron la tercera parte de la masa, al resto, añadieron el cacao mezclando bien.

Para facilitar la operación, utilizaron dos cucharas de distintos tamaño, una para cada masa. Por turnos cada uno puso en su molde una cucharada grande de masa de cacao, encima de ésta, una cucharada pequeña de masa clara. Se alternan los dos colores hasta terminar toda la masa.

Cocer en el horno precalentado a 180º con calor sólo por abajo durante 35 minutos.

Pinchar en el centro con una brocheta para ver si está hecho, dejar reposar unos minutos.

Desmoldar el bizcocho, despegar el papel con cuidado y dejar sobre una rejilla hasta que esté completamente frío.

Y ahora: ¡Ya podemos merendar!

Nota:

Si se usa harina normal de repostería, hay que añadir 15 g de levadura en polvo