Magdalenas de dos sabores

Preparé estas magdalenas de dos sabores para utilizar un resto de almíbar de cerezas ácidas que está riquísimo. Las magdalenas son un desayuno y una merienda estupendos, siempre viene bien tener en casa alguna de sus infinitas versiones.

Ingredientes para una docena de magdalenas de dos sabores

  • 150 g de harina de trigo
  • 100 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 20 g de almendra molida
  • 2 cucharadas de almíbar de cerezas
  • 12 almendras enteras crudas

Magdalenas de dos sabores montajeBatir los huevos con el azúcar hasta que aumenten de volumen, añadir el aceite y mezclar, incorporar  suavemente la harina tamizada con la levadura y la almendra molida.

Dividir la masa en dos partes, añadir a una de ellas el almíbar y mezclar. Si se quiere más intenso el color, poner una pizca de colorante rojo.

Magdalenas de dos sabores2Separar las cápsulas de papel de las magdalenas y colocar en los huecos de una bandeja para tartaletas. No es imprescindible pero así no se abren los moldes al cocer y quedan más uniformes. Repartir la masa blanca en las cápsulas de las magdalenas y a continuación la masa rosa, con cuidado para no mezclarlas.

Poner encima de cada magdalena, una almendra cruda.

Magdalenas de dos sabores detaCocer en el horno precalentado a 180º durante unos veinte minutos, hasta que estén doradas. Sacar de los moldes y poner a enfriar en una rejilla. Cuando estén totalmente frías, conservar en un recipiente hermético.

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