Tarta Sharingan de Sasuke

Una tarta Sharingan de Sasuke es la que me ha pedido uno de mis sobrino para su cumpleaños. Está basada en en un manga japonés que le gusta titulado Naruto.

Para conseguir el efecto de los ojos inyectados en sangre, he utilizado mermelada de frambuesa sobre bizcocho cubierto de crema de queso. Las galletas que rodean esta tarta Sharingan, están decoradas con palabras en japonés relacionadas con las habilidades del personaje del manga, como fuerza, inteligencia, resistencia, velocidad…

Si algún japonés lee lo escrito en las galletas, espero que disculpe mis errores caligráficos.

sharingan de Sasuke montajeIngredientes para una tarta Sharingan de 21 cm

Bizcocho

  • 180 g de harina
  • 130 g de azúcar
  • 3 huevos
  • ½ taza aceite
  • 1 cucharadita de agua de azahar
  • 2 cucharaditas de ron
  • 1 ½ cucharadita de levadura

Montar las claras con la mitad del azúcar, batir las yemas con la otra mitad y el aceite. Mezclar la yemas con el ron, el agua de azahar y la harina tamizada con la levadura,. Añadir las claras suavemente sin batir, mezclando con movimientos envolventes.

Forrar el fondo de un molde de 21 cm de diámetro con papel vegetal y engrasar y enharinar los laterales. Echar la masa del bizcocho y alisar la superficie.

Cocer en el horno precalentado a 180º durante 45 minutos, comprobar si está hecho pinchando en el centro del bizcocho con una brocheta.

Desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Eliminar la superficie abombada y cortar en tres discos. En uno de ellos recortar un círculo de 18 cm de diámetro.

Relleno

  • 120 g de chocolate negro
  • 80 g de chocolate con leche
  • 300 ml de nata
  • 2 hojas de gelatina
  • 1 cucharada de queso crema

Poner la gelatina en agua fría para que se hidrate.

Trocear los chocolates, ponerlos en un recipiente con 100 ml de nata líquida y fundir en el microondas, añadir la gelatina escurrida y mezclar bien. Dejar templar.

Batir 200 ml de nata muy fría hasta que esté semimontada. Incorporar la nata al chocolate con movimientos envolventes.

Montaje

Poner un disco de bizcocho en el plato de servir, rodear con una tira de acetato y colocar el aro del molde de 21 cm.

Rellenar con la mitad de la crema, poner encima el otro disco de bizcocho, apretar para que se hunda un poco. Untar con la crema de queso para sellar los poros. Poner una circunferencia de trufa en la parte exterior del bizcocho como se ve en la foto. Colocar encima el aro del bizcocho y dibujar en el centro una línea de 10 cm de diámetro con chocolate fundido. Poner a enfriar al menos tres horas.

Quitar el aro y el acetato con cuidado y preparar la cubierta.

Cubierta

  • ½ bote de mermelada de frambuesa
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 hoja de gelatina

Hidratar la gelatina en agua fría.

Calentar la mermelada con el zumo de limón, añadir la gelatina escurrida y pasar por un colador para eliminar las semillas.

Rellenar el hueco del bizcocho con la mermelada templada.

Cubrir los laterales y el borde de la tarta con la trufa restante alisando bien.

Hacer los adornos con chocolate fundido y colocar en la tarta una vez fría, como se ve en la foto.

Mantener la tarta Sharingan de Sasuke en frío hasta el momento de servir.

5 comentarios de “Tarta Sharingan de Sasuke”

  1. Qué tarta Sharingan tan estupenda. Me encanta. No tengo ni idea de quien es Sasuke pero seguro que estaría orgulloso de esta tarta 🙂
    Eres una artista de lo rico y una repostera muy artística.

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