Este postre está pensado al revés, como una base sencilla donde colocar unas fresas recién cortadas. Eran poquitas y no quería mezclarlas con otras compradas. Así que preparé un brownie y las utilicé para decoración. Como acompañamiento, mascarpone montado con nata.
El brownie es un dulce muy popular, es tierno por dentro con la superficie crujiente y mucho sabor a chocolate. Suele tomarse acompañado de helado o nata montada. Yo tengo tres recetas diferentes pero es ésta la que con más frecuencia preparo.
Ingredientes
- 200 g chocolate
- 200 g de mantequilla
- 250 g. de azúcar
- 200 g. de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 4 huevos batidos
Partir el chocolate en un cuenco con la mantequilla, fundir a baño maría o en el microondas. Mezclar bien y añadir los huevos, el azúcar y la harina tamizada con la levadura
Extender la mezcla en un molde de 28 cm engrasado con mantequilla y forrado con papel vegetal.
Cocer 35 minutos en el horno precalentado a 180º. Dejar enfríar y desmoldar con ayuda del papel vegetal.
Mascarpone
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de nata
- 2 cucharadas de azúcar
Montar la nata con el mascarpone y el azúcar, reservar en frío hasta el momento de servir. En cambio, el brownie está mejor a temperatura ambiente.
Poner una cucharada de crema en el plato, acompañando el brownie.
Si las fresas eran de tu cosecha es lógico que no las quisieras mezclar. Ahora, que la base aunque sencilla, es espléndida.
Sí, son mías, tengo unas cuantas macetas plantadas. Dan poca cantidad pero son muy ricas. Gracias por tu comentario.