Mi hijo me ha mandado una foto de la rebanada de babka de canela que había pedido para desayunar. La combinación de bollería y canela nos encanta y esperaba el …
bollería
Kanelbullar
Los kanelbullar son unos bollos muy populares en Suecia, su masa está aromatizada con cardamomo y el relleno es de canela. No se si ésta será la auténtica receta sueca, …
Fastenwähe
Este bollito se llama fastenwähe en alemán que se traduce como pastel de cuaresma. Es una especialidad de la ciudad suiza de Basilea y sólo se encuentra en las panaderías …
Máscaras de brioche para carnaval
Los PostresActualizado el Deja un comentario en Máscaras de brioche para carnaval2 minutos de lecturaLas máscaras de brioche, son una decoración muy apropiada para una mesa en carnaval. También son una idea divertida como merienda en una fiesta de disfraces para niños, acompañadas de …
Pandoro
El pandoro es un dulce italiano típico de Navidad. Se trata de una masa de brioche hojaldrada que se hornea en un molde característico. Su preparación es larga y un …
Espirales de ciruelas
La base de estas espirales de ciruelas es una masa dulce de levadura. El resultado es muy tierno y jugoso gracias a la fruta. Las ciruelas se cuecen a la …
Brioche polonaise
Encontré la receta de la brioche polonaise en un dejeuner de soleil y enseguida pensé que nos iba a gustar. Parece que empezó a elaborarse en las pastelerías para aprovechar …
Croissants
Los PostresDespués de buscar y comparar montones de recetas de croissants, elegí ésta, de rock the bretzel. He utilizado su método de doblado pero disminuyendo la cantidad de mantequilla. Me animé …
Aprikosen quark plunder
En septiembre pasado, fuimos a visitar a mi hijo que vive en Suiza. Los días de fiesta, le gusta preparar unos desayunos muy variados, con tostadas, mermeladas de muchas clases, …
Ratones suizos
Encontré este vídeo por casualidad y enseguida tuve ganas de hacer los ratones suizos, la bollería me encanta y eran muy graciosos. La primera vez que los preparé, los rellené …