El pan dulce de manzana está en el libro “Repostería: Dulces, pasteles y postres de todo el mundo”, junto con otros panes dulces de distintas frutas: ciruelas, cerezas, uvas, incluso …
bollería
Brioches veganos
Estos brioches veganos son una versión del brioche clásico. En esta receta, sustituyo la leche de vaca por bebida de avena y la mantequilla por aceite de oliva. Además de …
August weggen
Los august weggen son unos bollos de masa de levadura, enriquecidos con mantequilla, huevos y leche pero sin azúcar. Es tradicional tomarlos en el desayuno el 1 de agosto, día …
Harinados de El Burgo de Osma
Conocí los harinados a través de mi hermano que me habló de ellos hace un par de semanas. Son unos bollos de masa de levadura que tienen la particularidad de …
Roscón de Reyes
Esta receta de roscón de Reyes es la que utilizamos toda la familia desde hace muchos años. Tiene una miga tierna y aromática que nos encanta, en mi casa es …
Rosca gallega
La rosca gallega es típica de Pascua, aunque en Galicia la elaboran durante todo el año. Yo la preparé el domingo en honor del nieto de mi hermana, nacido en …
La fallue
La fallou es un brioche típico de la región francesa de Normandia allí se prepara con las famosas nata y mantequilla de Isigny. He conocido la fallou a través del …
Baulus
El baulus es un brioche con almendras, elaborado tradicionalmente en las pastelerías de Bélgica. Se puede encontrar en forma individual o de gran pastel. La receta del baulus, la he …
Schiaccia briaca (Octubre rosa)
La Schiaccia briaca, un dulce típico de la isla de Elba es la receta rosa que he elegido para este año. Como cada 19 de octubre desde el 2012, me …
Tarta de bollos de canela vestida de carnaval
Los PostresActualizado el Deja un comentario en Tarta de bollos de canela vestida de carnaval3 minutos de lecturaLa tarta de bollos de canela, la tengo dibujada hace meses en mi cuaderno de apuntes, esperando el momento oportuno que ya llegó. Mi primera idea era hacerla redonda pero …