Los PostresLa tarta de tocino de cielo, es muy sencilla, un bizcocho de claras con una cubierta de tocino de cielo. Una de mis sobrinas me pidió para su cumpleaños una …
yemas
Tocinos de cielo
Los tocinos de cielo son un dulce de convento, empezaron a prepararlos las monjas para aprovechar las yemas que sobraban en la elaboración de los vinos de Jerez. Ahora es …
Mandelnuss hörnchen
Los mandelnuss hörnchen, en español, cuernos de almendra, son unas pastas que mi hijo descubrió en una pastelería de Wettingen. Los propietarios, son una pareja que han abierto recientemente esta …
Tarta Asunción a mi manera
Una vez más, pongo aquí la tarta Asunción, en esta ocasión con algunas modificaciones. El hojaldre preparado con yemas está delicioso y las almendras laminadas también le dan un toque …
Leche flan filipino
El leche flan es una especialidad filipina que tiene su origen en el flan español. Lo preparan a base de yemas con leche condensada y leche evaporada y lo cuecen …
Brisas do Lis
Las Brisas do Lis, son unos dulces típicos de la ciudad de Leiria, toman su nombre del río Lis, que atraviesa esta ciudad portuguesa En la repostería de Portugal son …
Kringel de yema con pasas al coñac
Los PostresEl kringel es una corona trenzada de masa de brioche. Habitualmente se rellena de una mezcla de azúcar y canela y así lo he preparado alguna vez. En esta ocasión …
Pastas de yema
Hace unos días visité a un matrimonio, antiguos amigos de mis padres y preparé estas pastas de yema para llevarles. Les gustaron mucho y ella me pidió la receta. Ingredientes …
Quindim
El quindim es un pastel brasileño de yema y coco con origen portugués, donde se llama Brisa do Lis y está hecho con almendra. Durante la celebración del mundial de …