Los PostresLa torre de manzana es una tarta muy sencilla que se prepara apilando varias capas de tarta fina de manzana. La receta es muy parecida a los rectángulos de manzana …
Tartas
Recetas de tartas caseras: de queso, de fruta, de chocolate, de hojaldre y tartas de cumpleaños. Más de 180 tartas probadas en familia.
Tarta de almendras y naranja
Esta tarta de almendras y naranja la preparé para un cumpleaños sin invitados, en estos tiempos sin reuniones, aunque no sin celebraciones. La receta del libro ”La pâtisserie Alsacienne” es …
Pastis Gascón
Del Pastis Gascón, hay muchas versiones con importantes diferencias entre ellas. Ésta la he conocido por una de mis sobrinas que vive en Francia. Me he basado en un programa …
Milhojas de dulce de leche
Un milhojas de dulce de leche parecido a este, se elaboraba hace tiempo en una antigua panadería de Santa fe. Se vendía con el nombre de tarta argentina y al …
Croustade aux pommes
La croustade aux pommes es una tarta de masa finísima rellena de manzanas aromatizadas con Armagnac. La descubrí en el programa de cocina tradicional “Las recetas de Julie”. Le Gers, …
Galette des Rois
La galette des Rois es típica del día de Reyes en Francia, se trata de una tarta de hojaldre rellena de crema de almendras. Se prepara con hojaldre auténtico, pero …
Cheescake con caramelo
El cheescake con caramelo lo descubrí en una pastelería de Granada y enseguida me dieron ganas de prepararlo. He utilizado la receta del cheescake cocaigne del libro “Joy of cooking” …
Tarta de invierno
La receta de esta tarta de invierno es de una de mis cuñadas, está entre sus favoritas aunque hace algún tiempo que no la prepara. Esta vez me he apropiado …
Tarta Sacher de naranja
Esta tarta Sacher de naranja es una versión diferente de la famosísima tarta austriaca. La Sacher clásica se prepara con mermelada de albaricoque y lleva como única decoración, su nombre …
Tarta de mousse de lima
La tarta de mousse de lima, es ligera y refrescante, perfecta para un postre de verano. La almendra enriquece el bizcocho y la mousse de lima aporta acidez y ligereza …