La torta alle nocciole es un bizcocho de avellanas denso y aromático, la receta viene con el molde vinile de silikomart. En mi reciente viaje a Suiza, mi hijo y su mujer, me llevaron a una tienda enorme de productos para repostería.
Con tal variedad (moldes metálicos y de silicona, cortadores de galletas, mangas pasteleras y boquillas, etc) era difícil elegir, al final, mi nuera se volvió loca y salimos de allí con media tienda.
Este molde es el primero que pruebo y tiene un desmoldado perfecto.
En la receta he cambiado la margarina por mantequilla y he calculado los ingredientes para tres huevos en lugar de cinco.
Al final he puesto la receta original por si alguien tiene interés.
Ingredientes para una torta alle nocciole de 19 cm de diámetro
- 120 g mantequilla
- 120 g azúcar
- ¾ paquete de azúcar de vainilla
- 3 huevos
- 150 g de harina
- 2 cucharaditas de harina de maíz
- 30 g avellanas picadas
- 1 pizca de levadura
Derretir la margarina a fuego lento, reservar.
Tamizar la harina con la maizena y la levadura. Batir los huevos con el azúcar durante unos 7 minutos, hasta obtener una crema espesa. Añadir la harina alternando con la mantequilla templada, mezclando suavemente, terminar con las avellanas picadas.
Llenar el molde con la mezcla, alisar con una espátula y cocer en el horno precalentado a 200º durante 35 minutos. Pasado ese tiempo, pinchar en el centro para comprobar que esté cocido, si el pincho sale manchado, dejar unos minutos más.
Dejar enfriar completamente antes de desmoldar
Ingredientes de la receta original
- 250 g margarina
- 200 g azúcar
- 1 paquete azúcar de vainilla
- 5 huevos
- 250 g de harina
- 1 cucharada de harina de maíz
- 50 g avellanas picadas
- 1 pizca de levadura
Con estas cantidades necesitará 45 minutos para estar cocido.
Muy bonito, qué pena no poder probarlo
Sí es una pena.
Gracias por tu comentario.
Hola,tiene q estar buenísima en cuanto pueda la hago gracias
Si está buena, la avellana le da un toque especial.
Muchas gracias por el comentario.
Muy buena pinta la haré para probarla gracias por su receta
Muy buena y fácil de hacer.
Muchas gracias por su comentario.