Torta alle nocciole

La torta alle nocciole es un bizcocho de avellanas denso y aromático, la receta viene con el molde vinile de silikomart. En mi reciente viaje a Suiza, mi hijo y su mujer, me llevaron a una tienda enorme de productos para repostería.

Con tal variedad (moldes metálicos y de silicona, cortadores de galletas, mangas pasteleras y boquillas, etc) era difícil elegir, al final, mi nuera se volvió loca y salimos de allí con media tienda.

Este molde es el primero que pruebo y tiene un desmoldado perfecto.

En la receta he cambiado la margarina por mantequilla y he calculado los ingredientes para tres huevos en lugar de cinco.

Al final he puesto la receta original por si alguien tiene interés.

Ingredientes para una torta alle nocciole de 19 cm de diámetro

• 120 g mantequilla
• 120 g azúcar
• ¾ paquete de azúcar de vainilla
• 3 huevos
• 150 g de harina
• 2 cucharaditas de harina de maíz
• 30 g avellanas picadas
• 1 pizca de levadura

Derretir la margarina a fuego lento, reservar.

Tamizar la harina con la maizena y la levadura. Batir los huevos con el azúcar durante unos 7 minutos, hasta obtener una crema espesa. Añadir la harina alternando con la mantequilla templada, mezclando suavemente, terminar con las avellanas picadas.

Llenar el molde con la mezcla, alisar con una espátula y cocer en el horno precalentado a 200º durante 35 minutos. Pasado ese tiempo, pinchar en el centro para comprobar que esté cocido, si el pincho sale manchado, dejar unos minutos más.

Dejar enfriar completamente antes de desmoldar

Ingredientes de la receta original

• 250 g margarina
• 200 g azúcar
• 1 paquete azúcar de vainilla
• 5 huevos
• 250 g de harina
• 1 cucharada de harina de maíz
• 50 g avellanas picadas
• 1 pizca de levadura

Con estas cantidades necesitará 45 minutos para estar cocido.