Los PostresEsta tarta de frutos secos y trufa ha sido la elegida por mi madrina para su cumpleaños. Me describió exactamente lo que quería: una tarta con mucho chocolate y muchos …
Tortas de aceite con almendra
He conocido estas tortas de aceite con almendra por mi sobrina que hace unos días me regaló un paquete. A ella le gustan mucho porque además de estar muy buenas, …
Brownie con mascarpone
Este brownie con mascarpone es una tarta de cumpleaños de números, estas tartas estuvieron muy de moda hace dos años. Aunque ya tengo dos publicadas, una de hojaldre y otra …
Flores de almendra
He utilizado como base para estas flores de almendra una pasta quebrada trabajada como hojaldre, dando dos vueltas simples. El resultado es una pasta crujiente y hojaldrada muy ligera que …
Donauwellen
Los donauwellen son unos pasteles alemanes de bizcocho rellenos de cerezas, cubiertos de crema y una finísima capa de chocolate. Donauwellen significa olas del Danubio y es lo que representan …
Panecillos blancos
Estos panecillos blancos, los preparé para una cena, con la idea de servir a cada comensal su ración individual de pan. En estos tiempos en que tenemos que guardar las …
Torre de manzana
La torre de manzana es una tarta muy sencilla que se prepara apilando varias capas de tarta fina de manzana. La receta es muy parecida a los rectángulos de manzana …
Galletas con agua de azahar
La receta de las galletas con agua de azahar está en el libro “La pâtisserie alsacienne” que tengo prestado y aún no he devuelto. De este libro he preparado varias …
Cecilios
Los cecilios son un postre de chocolate y crema caramelizada, creación de una famosa pastelería granadina. Supongo que el dulce fue nombrado así en honor de San Cecilio Patrón de …
Magdalenas de cacao soluble
Estas magdalenas de cacao soluble son muy esponjosas y tienen un sabor mucho más suave que las de cacao puro. Eso hace que les gusten especialmente a los niños, como …