Los PostresLas pastafloras eran unas pastas rellenas de cabello de ángel, digo eran porque ya no se encuentran en las pastelerías. Yo las compraba cuando vivía en Almería pero eso fue …
receta española
Torta de la Virgen
La torta de la Virgen es típica en las fiestas de la virgen de las Angustias, patrona de Granada. Empieza a verse en todos los escaparates desde antes del 15 …
Huevos volaos de limón
Los huevos volaos de limón son una versión a mi manera de los huevos volaos o bienmesabe. He sustituido las natillas de la receta clásica por crema de limón. La …
Perrunillas extremeñas
Las perrunillas extremeñas son unas pastas de manteca típicas de Badajoz. La receta es de un libro antiguo de cocina regional que era de mi madre, editado hace sesenta años. …
Perrunas
Estas perrunas, son unas pastas de manteca típicas de Córdoba, la receta la he encontrado en un libro de cocina regional editado en 1963. Aparecen en el mismo libro otras …
Bizcochos sevillanos
La receta de los bizcochos sevillanos, la encontré en el libro, Repostería: dulces pasteles y postres de todo el mundo. He preparado muchas de las recetas de este libro que …
Harinados de El Burgo de Osma
Conocí los harinados a través de mi hermano que me habló de ellos hace un par de semanas. Son unos bollos de masa de levadura que tienen la particularidad de …
Torrijas
Las torrijas son un dulce típico de Semana Santa. Esta receta es la que aprendí de mi madre, empapadas en leche aromatizada con piel de limón y rebozadas en azúcar …
Hojaldres de Guarromán
Los PostresGuarromán, pueblo de la provincia de Jaén, con sus famosos hojaldres ha sido la inspiración para este postre, la receta como otras veces, es una interpretación mía. Los hojaldres de Guarromán son unos …