Un Schnitzwecke es un brioche alsaciano relleno de frutas secas, la receta es del libro “La pâtisserie alsacienne”. Schnitzwecke significa …
Escritorio de recetas
Bizcocho con masa madre
Para preparar este bizcocho con masa madre, he utilizado el método del bizcocho panadero de El invitado de invierno. Pero …
Bizcocho económico
El bizcocho económico está en el cuaderno de recetas de mi madre, aunque el que ella solía preparar era este …
Tarta de almendras y naranja
Esta tarta de almendras y naranja la preparé para un cumpleaños sin invitados, en estos tiempos sin reuniones, aunque no …
Bienenstich alsaciano
Esta receta de bienenstich alsaciano es bastante diferente de la del bienenstich alemán que yo preparo. La principal diferencia entre …
Bizcocho cebra
El bizcocho cebra es un clásico que se prepara alternando dos masas de bizcocho de distinto sabor. En el corte …
Pan con masa madre
Es la primera vez que preparo pan con masa madre sin nada de levadura, los panes que hago, siempre llevan …
Moelleux con moscatel
El moelleux con moscatel es un bizcocho muy jugoso y aromático gracias al vino dulce y la piel de limón. …
Plum cake
Hace unos días una amiga me pidió la receta del plum cake que le gusta mucho. Mi primera idea fue …
Pizza de manzana
La pizza de manzana es un postre sin grasa y con muy poca cantidad de azúcar, facilísimo de preparar. Yo …