La empanada de albaricoque lleva la misma masa de yogur que la empanada de limón de Esbieta. La encontré por casualidad y me llamó la atención pero cambié el relleno …
Semiesferas de fresa sobre brownie
Los PostresActualizado el Deja un comentario en Semiesferas de fresa sobre brownie2 minutos de lecturaLas semiesferas de fresa sobre brownie son unos pastelitos de bavarois de fresa sobre una base de brownie. La suavidad de la crema contrasta con el crujiente del brownie. Para …
Pastafrola de manzana
La idea de preparar esta pastafrola de manzana la tuve al ver en una frutería unas reinetas estupendas. Aquí no se encuentran en todas partes y hay que aprovechar las …
Tartaletas de marquise
Las tartaletas de marquise están hechas de pasta quebrada y rellenas de marquise. La marquise es un bizcocho sin harina que se desmorona con facilidad al enfriarse, por eso es …
Budapestrulle
La Budapestrulle o rollo de Budapest, es una tarta sueca de merengue de avellanas relleno de nata y mandarinas en almíbar. He cambiado las mandarinas por cerezas porque me han …
Baklava
La baklava es un postre de oriente medio, especialmente de Turquía, se prepara con masa filo y frutos secos. Para esta receta, he elegido pistachos y nueces separados en dos …
Vaniljhartan
Los vaniljhartan son unos dulces suecos, unas tartaletas de masa quebrada en forma de corazón, rellenas de crema de vainilla. Me habló de ellas una de mis primas que está …
Kvaefjordkake
La Kvaefjordkake es una famosa tarta que lleva el nombre de la ciudad noruega de Kvaefjord, también es conocida como la mejor tarta del mundo. Se ha hecho tan popular …
Tarta vienesa de ricotta y ciruelas
La tarta vienesa de ricotta y ciruelas es también una receta de Osvaldo Gross igual que la anterior. Tiene una corteza crujiente y un interior cremoso y aromático, es una …
Lingotes de limón
Estos lingotes de limón los encontré en uno de los vídeos de Osvaldo Gross, el famoso repostero argentino. Antes de dedicarse a la repostería estudió geoquímica y estuvo trabajando en …