La receta de las galletas con agua de azahar está en el libro “La pâtisserie alsacienne” que tengo prestado y…
Un Schnitzwecke es un brioche alsaciano relleno de frutas secas, la receta es del libro “La pâtisserie alsacienne”. Schnitzwecke significa…
El moelleux con moscatel es un bizcocho muy jugoso y aromático gracias al vino dulce y la piel de limón.…
Del Pastis Gascón, hay muchas versiones con importantes diferencias entre ellas. Ésta la he conocido por una de mis sobrinas…
La croustade aux pommes es una tarta de masa finísima rellena de manzanas aromatizadas con Armagnac. La descubrí en el…
La galette des Rois es típica del día de Reyes en Francia, se trata de una tarta de hojaldre rellena…
La fallou es un brioche típico de la región francesa de Normandia allí se prepara con las famosas nata y…
Las visitandines son una especie de magdalenas de origen francés, con almendra molida como uno de sus principales ingredientes. Las…
La tarta normanda es, básicamente, una tarta de manzana con crema de almendras, aunque existen infinidad de variaciones. La mía,…
Preparé este mini flan parisino, con la idea de mejorar el flan pâtissier que publiqué hace algún tiempo. En aquella…